SALLE À MANGER

DE 16 À 38 PERSONNES

  CUISINE  COMMERCIALE

TOUTE NEUVE

    2e SALLE À MANGER

 DE 12 À 16 PERSONNES

    SOUPER DE FAMILLE 

DANS LA SALLE NORMANDE

   APÉRO SOUS L'ARBRE

MENU GASTRONOMIQUE

Petits fours à apéritif

* * *

 Velouté du moment en cachette

* * *

Plateau de trois charcuteries fines maison

*  *  *

Les entrées chaudes, un seul choix par groupe:

Saumon sauce mousseline et coulis de poivrons

Ris de veau aux poires

Foie de veau à la gelée de pommes et raisons secs

Saucisses de canards aux herbes fraîches et compote d'oignons

Foie gras de canard poêlé, façon François ( suppl. 4.00 $)

Timbale de pintadeau au madère

* * *

Granité aux pommes et calvados (suppl. 3.00 $)

* * *

Les plats principaux, un seul choix par groupe:

Magret de canard aux cerises et oranges

Gigot d'agneau du Québec, aux herbes et moutarde de Meaux

Suprême de faisan au cidre de Minot

Rôtisson d'autruche au caribou et aux bleuets ( supp 3.00$)

Filet d'oie au porto et fromage de chèvre ruban bleu ou à la carminée du verger

Marcassin aux dattes et marrons

Paupiettes de veau aux champignons et à la crème

Magret de canard au porto et coulis de foie gras (supp 3.00$)

*  *  *

Salade fraîche du potager ou aux coeurs et gésiers confits

*  *  *

Plateau de fromages québécois (5,00 $)

*  *  *

1e dessert, un  choix  :

Crème brulée 

 Aumonière aux pommes  

 Mousse aux deux chocolats  

 Sorbert à l'ananas voilé à l'oriental

 Soufflé glacé à l'érable et calvados

2e dessert :  

 Délices-suprises du chef

*  *  *

Café, thé & infusion

* * *

48,00 $ , taxes incluses, service en sus

Si annulation moin de 1 semaine avant la date de réservation, des frais seront facturer.