MENU DU TERROIR

Petits fours à apéritif

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Velouté du moment en cachette

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Plateau de trois charcuteries fines maison

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Les entrées chaudes, un seul choix par groupe :

Escargots, façon du domaine

Quiche Victoria

Tourte trois volailles, sauce poivrade

Escalope de truite normande

Tartelette Lyonnaise 

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Granité aux pommes et calvados ( suppl. 3,00 $)

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Les plats principaux, un seul choix par groupe :

Longe de porc rôti aux pommes caramélisées à l'érable

Suprême de pintade sauce porto et au fromage de chèvre

Caille porto et raisin

Confit de canard,  sauce romarin

Filet de canard, sauce bordelaise ou sauce au roquefort

Chapon sauté aux canneberges et sirop d'érable

Filet de porc au miel et cidre

Chapon rôti farci aux pruneaux

Pintadeau rôti vallée d’Auge

Plat spécial de saison

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Salade fraîche du potager ou salade aux coeurs et gésiers confits

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Plateau de fromages québécois ( suppl. 5,00$)

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1er dessert, un seul choix :

Coupe de la Templerie 

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Tarte au sirop d’érable

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Profitérole au chocolat

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Mousse aux framboises

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Soufflé glacé à l’érable et calvados

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Tiramisu façon de la templerie 

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Mousse a l'érable et son croquant

2^e dessert :

Délices-surprises  du chef

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Café, thé & infusion

43,00 $, taxes incluses, service en sus